Cách sơ chế yến sào thô thật đơn giản và nhanh gọn

Sơ chế yến sào thô trước khi nấu chín là một bước quan trọng để đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn thực phẩm. Dưới đây là hướng dẫn cách sơ chế yến sào thô:

Vật Dụng Cần Chuẩn Bị:

Yến sào thô: Lượng tùy theo số lượng người ăn.
Nước lọc: Đủ để ngâm yến sào.
Bát hoặc đĩa sâu: Để ngâm yến sào.
Chảo hoặc nồi: Để chế biến yến sào sau khi đã sơ chế.
Nước sôi: Dùng để làm sạch yến sào.

Bước 1: Ngâm Yến Sào:

Đặt yến sào vào bát hoặc đĩa sâu.
Đổ nước sôi lên yến sào cho đến khi chúng hoàn toàn ngập dưới nước. Đợi khoảng 15-20 phút cho yến sào mềm và nở.

Bước 2: Rửa Sạch Yến Sào:

Sau khi yến sào đã ngâm, rót nước sạch vào và lấy yến sào ra khỏi bát hoặc đĩa.
Đặt yến sào vào rổ hoặc giữa lòng bàn tay.
Dùng nước lọc chảy qua yến sào và nhẹ nhàng lấy tay di chuyển yến sào để loại bỏ bụi bẩn, lẫn các hạt chất còn sót lại trên yến sào. Lặp lại quy trình rửa nếu cần thiết.

Bước 3: Sấy Khô (Tuỳ Chọn):

Sau khi đã rửa sạch, bạn có thể để yến sào trong rổ hoặc giữa lòng bàn tay để để nước chảy xuống.
Nếu bạn muốn yến sào khô hơn, bạn có thể để yến sào ra nắng hoặc sử dụng máy sấy yến sào ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên chất lượng của chúng.

Sau khi đã sơ chế xong, bạn có thể chế biến yến sào theo các công thức mà bạn mong muốn như xào, hấp, hoặc nấu cháo. Lưu ý rằng yến sào đã sơ chế cần được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo an toàn thực phẩm.